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酥皮泡芙(6/9)
酥皮里的糖，低粉和可可粉混合均匀过筛
加入软化的黄油
用手揉搓至没有颗粒
均匀分成9份放到油纸中间压成小饼，放冰箱冷藏
奶，盐，糖和黄油一起放锅里中火加热，搅拌几下煮至沸腾时关小火，筛入低粉用筷子快些搅拌，搅拌均匀后关火，冷至比手温高点加入打撒的鸡蛋，要少量多次的加，用筷子挑起成倒三角
把泡芙糊装入裱花袋，裱花袋剪个口，挤到烤盘上均匀分成九个
吧酥皮从冰箱取出盖在泡芙体上面
放入预热好的烤箱内，210度10分钟，175度30分钟
加入卡仕达酱或者奶油再加些芒果