花开富贵之凉拌豆筋(
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食材很简单,只有干豆筋。
将干豆筋洗净,用纯净水浸泡8小时,中间可以换一次水。
泡发好的豆筋。
下开水锅中汆烫1分钟,捞起沥干水分,斜切成片。
将生抽、精盐、白糖、香醋、红油和芝麻油兑成滋汁。
将滋汁与豆筋拌匀后放入冰箱冷藏室浸渍2小时,然后摆盘即可。
成品图
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