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辣白菜炖排骨(4/5)
排骨先用凉水泡20分钟，去血水
准备葱姜
起锅凉水焯肉，放入部分葱，姜料酒，肉变色捞出待用
准备砂锅，部分辣白菜放入锅底
放入排骨，再放入剩下的辣白菜和葱，放水没过食材，大火5分钟，开锅后小火20分钟炖入味，放入少许酱油和盐调味，完成