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香炸茄夹(茄盒)(
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肉糜中放入调肉馅料向一个方向搅打上劲,待用
茄子洗净切面夹,中间不要切断,要夹肉馅
肉馅夹在中间,露的部分沾上面粉
茄子均匀沾上一层面粉后,表面也洒些,待用
调挂浆糊,均匀搅拌
油温6成热,下锅炸制金黄,出锅,开吃吧