改良版家常豆腐的做法_菜谱

胡萝卜切片，最好薄一点，青椒切块就可以了，我切的是三角的！

煮一锅水，煮开后加点油在里面，然后把素菜焯水，加油是为了让素菜保持色泽更加亮一点

焯水后过凉水备用

臭豆腐洗干净，放油里炸至金黄色，盘子里垫上吸油纸取出后吸一下油，没有可以不用

这里我想说明一下，很多人觉得豆腐难炸，一定要用不粘锅，甚至还有人买上千的不粘锅，其实没必要只要锅热点就可以完全不粘，我的锅子就不是不粘锅，炸出来也很好也不粘！

把所有调料加在一起调一个碗汁！不要忘记加蒜蓉拌饭酱

洗净虾仁我用的是南美青虾仁，起锅暴香葱炒虾仁

依次加入素菜，臭豆腐翻炒

倒入碗汁，盖上锅盖焖一会

最后收汁起锅，完成