改良版家常豆腐
这是一道有营养又下饭的菜!
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步骤1/10
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胡萝卜切片,最好薄一点,青椒切块就可以了,我切的是三角的!
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步骤2/10
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煮一锅水,煮开后加点油在里面,然后把素菜焯水,加油是为了让素菜保持色泽更加亮一点
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步骤3/10
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焯水后过凉水备用
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步骤4/10
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臭豆腐洗干净,放油里炸至金黄色,盘子里垫上吸油纸取出后吸一下油,没有可以不用
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步骤5/10
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这里我想说明一下,很多人觉得豆腐难炸,一定要用不粘锅,甚至还有人买上千的不粘锅,其实没必要只要锅热点就可以完全不粘,我的锅子就不是不粘锅,炸出来也很好也不粘!
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步骤6/10
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把所有调料加在一起调一个碗汁!不要忘记加蒜蓉拌饭酱
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步骤7/10
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洗净虾仁我用的是南美青虾仁,起锅暴香葱炒虾仁
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步骤8/10
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依次加入素菜,臭豆腐翻炒
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步骤9/10
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倒入碗汁,盖上锅盖焖一会
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最后一步
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最后收汁起锅,完成
我因为有小孩所以用了青椒喜欢吃辣的朋友可以换成辣椒,还可以加点豆瓣酱增加菜的口感,让其更有层次感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
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