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改良版家常豆腐(0/10)
胡萝卜切片,最好薄一点,青椒切块就可以了,我切的是三角的!
煮一锅水,煮开后加点油在里面,然后把素菜焯水,加油是为了让素菜保持色泽更加亮一点
焯水后过凉水备用
臭豆腐洗干净,放油里炸至金黄色,盘子里垫上吸油纸取出后吸一下油,没有可以不用
这里我想说明一下,很多人觉得豆腐难炸,一定要用不粘锅,甚至还有人买上千的不粘锅,其实没必要只要锅热点就可以完全不粘,我的锅子就不是不粘锅,炸出来也很好也不粘!
把所有调料加在一起调一个碗汁!不要忘记加蒜蓉拌饭酱
洗净虾仁我用的是南美青虾仁,起锅暴香葱炒虾仁
依次加入素菜,臭豆腐翻炒
倒入碗汁,盖上锅盖焖一会
最后收汁起锅,完成