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越南春卷#舌尖上的外婆香#(1/6)
准备好食材。鲜虾提前放在水中清洗，然后去除虾线在进行清洗。
处理好的鲜虾放上姜去腥一下，待5分钟后，放入烧开的水中煮熟。 【煮虾的过程中记得方些许料酒和盐】
预热平底锅，倒入些许金龙鱼菜仔油，准备煎蛋皮。
蛋皮微焦即可放在盘子中冷却备用。
用甜辣酱，鱼露、小米椒，蜂蜜，青柠、薄荷等一起调制好蘸料。然后将黄瓜、胡萝卜和蛋皮切细条，生菜撕成片状，鲜虾去皮装盘备用。
米纸在温水中泡软，大概5秒左右即可拿出。取出泡好的米纸皮，将准备好的食材依次包入其中，然后蘸着酱料就可以食用啦~