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白灼虾(4/4)
鲜虾用清水浸泡1小时，减去虾须。
烧清水，沸后加入花椒、姜丝。
大火，倒入虾，加入白醋，虾皮变红色后，立即捞出（可浸入冷水中，保持虾肉脆嫩）。
葱丝放调料碗底，撒少许盐，锅中烧热油，倒入姜丝碗中，放入六月鲜即可。