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清炖鳌花鱼(
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把鳌花鱼收拾干净
放入冰箱冷藏2小时
热油,放入葱姜蒜炒香
放入鳌花鱼,旺火烹入黄酒
烹入陈醋
加适量生抽
加水烧开,撇净浮沫
加盐调味,炖制5分钟
翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味