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临沂名吃，炒鸡(1/8)
材料洗净备用，土豆忘记拍了；大家脑补一下，鸡肉是焯水过后的。
热锅热油，放入葱姜爆香，再放入鸡肉翻炒，至出油，在放入大料；大料没有可以省略。
一直都是开大火爆炒，翻炒几分钟转小火放入黄豆酱，使鸡肉均匀沾满酱。
土豆切小块放入大火爆炒
放入半碗凉白开水加盖加热五分钟，放冷却的开水不会使肉发硬。
放入青椒
均匀翻炒
馒头可以蘸汁吃，美味