准备一只鸡，用盐和酒在鸡全身和鸡腹内涂抹均匀，然后姜切丝塞入鸡腹内、静置腌制一个小时。
干贝用小火煸炒至金黄备用。干香菇和红枣用冷水泡发十几分钟后洗净盛起备用。（今天没时间处理沙虫，所以今天少放一样材料了，不过味道还是一样棒棒的哦！）
把腌制好的鸡放入电饭煲中，红枣、干贝、香菇、黄花菜都放进去....然后加入适量清水。
已经好了，然后用厨房剪刀把鸡剪小块就可以了。（有些人会问，煲之前直接砍小块不是更省事。我可告诉你，虽然不知道是什么原理，砍过和整只煲的鸡肉的味道会差很远哦）
剪好，拌匀加入适量盐，完美出锅。（鸡油多的话……可以在大汤勺里加些冰块，然后在鸡汤表面多转几圈，鸡油就会裹汤勺表面、用厨房用纸抹干净就可以了。如果想让汤更清澈的话多重复以上步骤几遍。）
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