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营养鸡汤的做法

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营养鸡汤

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这是一款味道浓郁鲜美的鸡汤，不但鸡肉好好吃，汤喝起来更是棒棒滴！（孕妇，月子婆、小朋友的首先菜谱）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

干香菇 4个

、

红枣 3

、

黄花菜 10朵

、

干贝 7个

、

姜适量

、

酒 2-3匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一只鸡，用盐和酒在鸡全身和鸡腹内涂抹均匀，然后姜切丝塞入鸡腹内、静置腌制一个小时。
步骤2/7 点击查看大图
干贝用小火煸炒至金黄备用。干香菇和红枣用冷水泡发十几分钟后洗净盛起备用。（今天没时间处理沙虫，所以今天少放一样材料了，不过味道还是一样棒棒的哦！）
步骤3/7 点击查看大图
黄花菜干只要少许就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
把腌制好的鸡放入电饭煲中，红枣、干贝、香菇、黄花菜都放进去....然后加入适量清水。
步骤5/7 点击查看大图
按入煲汤键.....
步骤6/7 点击查看大图
已经好了，然后用厨房剪刀把鸡剪小块就可以了。（有些人会问，煲之前直接砍小块不是更省事。我可告诉你，虽然不知道是什么原理，砍过和整只煲的鸡肉的味道会差很远哦）
最后一步点击查看大图
剪好，拌匀加入适量盐，完美出锅。（鸡油多的话……可以在大汤勺里加些冰块，然后在鸡汤表面多转几圈，鸡油就会裹汤勺表面、用厨房用纸抹干净就可以了。如果想让汤更清澈的话多重复以上步骤几遍。）

小贴士

如果是坐月子喝的鸡汤需要把脖子以上部份和两个爪爪砍掉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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