1.藕去皮洗净 2.洗好的藕切薄片 3.锅中加水放入藕片开火煮一两分钟 4.生姜泡椒剁成颗粒与酱油花椒油醋盐用小碗一起搅拌（酱油可不用） 5.关火捞起 用凉水过滤两次（去除多余淀粉 使藕片吃起来更清爽） 6.将拌好的姜汁倒入盛放藕片的碗中搅拌均匀，倒入碟中。 7.炒锅内倒入适量食用油小伙煮至冒热气，将一两个切段的干辣椒和泡椒下锅翻炒两三下，关火，油与辣椒一起淋在盛好藕片的碟子中，就大功告成啦。