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蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜(5/8)
蒜苔、酸豆角切小段，姜切片，蒜籽切片，辣椒切辣椒圈
鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫，放入卤水中卤制。（这步我就没有拍了），鸡心对切
锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味
锅里热油爆香姜蒜
放入蒜苔和酸豆角翻炒，放入盐和生抽
放入鸡杂翻炒均匀，加少量水焖一下
放入辣椒翻炒片刻即可出锅
在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的