咖喱炒蘑菇(
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蘑菇洗净撕成小块，打水焯。（入开水锅内煮2分钟）
捞出后控干水份，放鸡蛋，放咖喱粉、盐拌匀。（因咖喱粉本身带咸味，盐一定要少放）
锅内放油烧热，倒入拌好的蘑菇（如放其它蔬菜应把其它菜先炒8分熟再放入蘑菇，因蘑菇已焯熟）
炒蘑菇要多放些油，我的油放少了咖喱放得多有点粘锅。炒2分钟就可以出锅了。
临出锅放了点小辣椒调下色。（拌蘑菇时忘放鸡蛋了……-_-#，都吃完饭发菜谱才想起来。）
