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【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡！(4/15)
准备食材。
鸡腿洗净后切成4cm左右的块。
香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段，香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材，吸满汤汁的香菇超级好吃的。
将青椒切块，姜切片，葱切段备用。
往塔吉锅内倒入少许油，烧热后放入鸡腿炒制。
然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。
放入生抽上色，调味。
加入少许的水，煮制。
加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。
开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫，去掉杂质。加入香菇和木耳煮制。
将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。
加入蚝油、糖调味。
加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。
最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。
厚实的鸡肉，浓郁的香味，只是看看怎么够。