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节后清淡开胃菜‖宝贝也爱ci的八宝菜/什锦菜-金玉满堂(2/15)
食材～
黄瓜偶是这样切丁的，先切相等大小的段状，五六厘米即可，方便后面的操作。。。
取一段黄瓜，横向和纵向都往下面迅速切两刀
切好的黄瓜段整齐码好躺在案板上，再往下切同样大小的丁子，剩下的黄瓜重复操作即可。香肠和胡萝卜也可以用此方法这样切丁
胡萝卜不易熟，丁子切小一点
切好和洗干净的各食材
水烧热，青豆下锅煮五六分钟再盛碗里
胡萝卜丁热水煮3-4分钟，漏勺捞出来倒进碗里，锅内的水倒掉准备炒菜
两汤勺油下锅，用锅铲抹均匀，撒一点盐沫子（防止热油星子溅出来）油开始热后，倒入香肠丁
煎至金黄略带焦色就依次下黄瓜和玉米粒爆炒
爆炒模式
看黄瓜玉米六七分熟时候，锅铲在锅中间挖一块空地，倒入姜蒜爆炒一下再倒入青豆翻炒最后倒入胡萝卜丁，炒2分钟左右，可以加食盐了
翻炒入盐后倒一点芝麻油提香，再倒一点酱油炒一下最后倒几滴白醋炒两下就可以收锅啦
收锅的节奏
开吃。。。喜欢略带焦黄的香肠，皮焦肉嫩更添一分香～小家伙和他爸也爱吃，一转眼，已经被挖掉一半了