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凉拌牛肉(3/8)
牛肉洗净，用凉水煮开去血水。
准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。
牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。
若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。
晾干后的牛肉切片。
准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。
青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦。
作品欣赏。