凉拌牛肉
没故事
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步骤1/8
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牛肉洗净,用凉水煮开去血水。
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步骤2/8
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准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。
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步骤3/8
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牛肉过水后,将血水倒掉。加生抽,老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水,大火煮开换中小火焖煮,大概半个钟后用筷子戳入肉,没血水流出说明熟了。大火收汁。
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步骤4/8
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若是水没没过肉,煮的过程中记得翻一翻。
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步骤5/8
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晾干后的牛肉切片。
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步骤6/8
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准备凉拌酱料,紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。
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步骤7/8
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青瓜切丝,将牛肉覆盖在青瓜上面,淋上凉拌酱料就完成啦。
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最后一步
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作品欣赏。
牛肉煮完可以晾干放冰箱冻会,肉质会比较紧更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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