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凉拌牛肉

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宝贝无忧

因为妈妈是回民，我吃了几十年的牛肉了，基本上各种的吃法都尝试过了，今天做一个凉拌。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛肉（花瓣头） 400克
、
腌肉：
、
淀粉 3勺
、
蚝油 3勺
、
老姜 1块
、
配料：
、
黄瓜 1根
、
调料：
、
生抽 2勺
、
陈醋 2勺
、
蚝油 2勺
、
辣椒油 2勺
、
盐 3克
、
白糖 1勺
、
香油 1勺
、
香菜 1把
、
泡椒 7个
、
大蒜头 3瓣
烹饪步骤
小贴士

注意：本人觉得牛肉最好吃的部位就是这花瓣头了，它的背面有一条一条的白色筋膜，看起来感觉好像吃不动的样子，其实相反的是那筋膜吃起来是脆的，肉质鲜嫩，但是花瓣头这个名字是我们这边的叫法，不知道你们那里叫什么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 广西壮族自治区

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