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日式水饺＃美的微波炉菜谱#(10/11)
将包菜.韭菜剁碎，拌入5克盐腌10分钟。把腌出的水挤掉。
用工具把虾仁剁成泥。干木耳用水泡软，剁碎。小葱切末。大蒜和生姜用压蒜器压成泥备用。
将所有馅料放在一起，加入葱姜蒜末，打入鸡蛋。
加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，香油，猪油。按照顺时针方向将馅料搅拌均匀，搅上劲。
接着来和面，130克 20-30度左右的温水倒入面粉中，用筷子搅拌，揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟。
面团展开，揉成长条。
切成小剂子，每个10克左右。用手掌按扁。
擀成薄皮，包入馅料。
先把饺子皮中间捏紧，然后左右各捏4下～最后把饺子边捏薄，口感更好。
玻璃碗中放入适量温水，刚好没过饺子即可。
火力调到50，微波4分钟就熟透了。