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云南红三剁(2/5)
♚将猪肉、姜切成肉末。
♚将肉末和姜末混合，倒入酱油、少量油，淀粉和盐，腌制10分钟。
♚腌制过程中，将西红柿去皮切丁，青椒去瓤切丁。
♚入锅。将肉末入锅翻炒，肉末变色后放入青椒丁，翻炒几次，将西红柿丁放入。
♚西红柿汁炒出来之后，改小火闷，三分钟之后出锅。