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小李哥爆炒杏鲍菇(3/6)
首先将杏鲍菇洗净，撕成条状（刀切的会破坏纤维组织，所以手撕口感更加）
切辣椒，葱花，蒜片备用（老婆爱吃蒜所以多放了一些）
把撕好的杏鲍菇先用热水焯一下，因为菌类水份较多，所以焯完后一定要多沥一下水
热油把辣椒，葱花，蒜片入锅炒出香味，然后放入焯好的杏鲍菇（此处一定要注意油温过热蒜片葱花容易糊，所以把握不好温度的朋友可以温油慢炒）
炒制过程中加入食量的生抽，还有耗油（耗油是咸的，所以放酱油时一定要适量，别做太咸了）
出锅