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小李哥爆炒杏鲍菇的做法

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小李哥爆炒杏鲍菇

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这道菜呢有肉质的口感，滑嫩（回想了一下竟然从来没给老婆做过肉菜，555实在对不住老婆，近期肯定好好研究几个你喜欢的硬菜）我想你了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇

、

葱花

、

蒜片

、

辣椒片

、

生抽

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将杏鲍菇洗净，撕成条状（刀切的会破坏纤维组织，所以手撕口感更加）
步骤2/6 点击查看大图
切辣椒，葱花，蒜片备用（老婆爱吃蒜所以多放了一些）
步骤3/6 点击查看大图
把撕好的杏鲍菇先用热水焯一下，因为菌类水份较多，所以焯完后一定要多沥一下水
步骤4/6
热油把辣椒，葱花，蒜片入锅炒出香味，然后放入焯好的杏鲍菇（此处一定要注意油温过热蒜片葱花容易糊，所以把握不好温度的朋友可以温油慢炒）
步骤5/6
炒制过程中加入食量的生抽，还有耗油（耗油是咸的，所以放酱油时一定要适量，别做太咸了）
最后一步
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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