韭菜鸡蛋水煎饺的做法_菜谱

面团揉光滑，用大碗扣上醒面

韭菜洗净切碎备用

鸡蛋打散煎成几个薄的蛋饼，切碎拌入韭菜拌馅儿，在馅儿里倒入适量的油和细盐拌匀

面醒好以后切一部分用手搓成长条，切成大小差不多的小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮

开始包饺子，馅儿不要放太多

饺子皮中间对折捏一下，然后可以从两边往中间捏起来，捏紧一点

包好的样子

包好饺子后，平底锅烧热后，在锅底均匀倒入少量油，烧热后把饺子摆在锅里，盖上锅盖中火烧一会，大概两三分钟后，用小碗盛一碗水，均匀倒入锅中和饺子身上

继续中火盖上锅盖焖

水差不多烧干的时候饺子就熟了

饺子反面的样子，脆脆哒

成品图，饺子皮擀得比较薄