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无水南瓜馒头(4/10)
取半个南瓜去皮去瓤。
切片放入蒸屉上蒸熟。
把南瓜捣成泥。
南瓜泥温度不烫手的时候先把酵母和南瓜混合，使酵母充分融化，然后再放入奶粉，白糖和面粉。
揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
面发至两倍大后，用手指按一下，面不回缩不变形证明面发酵成功了。
揉面排气然后把面分成若干个剂子。
揉成大小一样的面团放在己刷好油的蒸屉上，我做了两屉。
二次发酵后，冷水下锅，锅开后15分钟关火，然后别着急揭锅盖，闷个3-4分钟后再揭锅，揭锅的时候要麻利，别把锅盖上的蒸气水滴落在馒头上，影响美观。
成品图。