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蛋黄腊味粽(10/10)
糯米、红豆洗净，用清水浸泡4小时；新鲜粽叶用清水浸泡半天后，开水煮5分钟，反复冲洗干净。
咸蛋黄表面喷适量白酒，烤箱预热170度，烘烤6分钟后放食用油里浸泡20分钟去腥。
取2片粽叶叠在一起，从粽叶中间卷成一个漏斗状。
在漏斗里填入少量糯米，压实。
放入咸蛋黄。
再填入糯米和腊肠丁。
将粽叶翻过去盖住，捏紧。
用棉线捆好，系一个小结即可。
包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30分钟即可。
出锅喽。