蛋黄腊味粽
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步骤1/10
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糯米、红豆洗净，用清水浸泡4小时；新鲜粽叶用清水浸泡半天后，开水煮5分钟，反复冲洗干净。
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步骤2/10
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咸蛋黄表面喷适量白酒，烤箱预热170度，烘烤6分钟后放食用油里浸泡20分钟去腥。
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步骤3/10
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取2片粽叶叠在一起，从粽叶中间卷成一个漏斗状。
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步骤4/10
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在漏斗里填入少量糯米，压实。
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步骤5/10
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放入咸蛋黄。
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步骤6/10
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再填入糯米和腊肠丁。
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步骤7/10
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将粽叶翻过去盖住，捏紧。
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步骤8/10
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用棉线捆好，系一个小结即可。
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步骤9/10
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包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30分钟即可。
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最后一步
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出锅喽。
糯米要提前浸泡才会更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-10
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