粽子(10/11)
把东西都准备好,粽叶粽绳都提前泡好洗好。糯米洗好后加入适量食盐
把泡好的花生米跟赤豆混合均匀
香菇切小块,是晒干的香菇需提前泡发
准备的鸭蛋把蛋黄分离出来,然后切成两半,也可以不切,建议还是切开的好
五花肉加入调料拌匀,腌制一段时间
把糯米,花生米,赤豆混合均匀
这是后面补拍的照片哈,前面包粽子的时候忘记了,先照图折,
在尾巴尖掐一个小角,
整一下,就可以开始放馅了,把混合好的糯米放进去,约六七分满,再夹块五花肉和蛋黄放入,再加入一些糯米馅,再整一下,
再拿一片粽叶,把粽叶包在外面一层,有二分之一高于粽馅,然后先左右包好,再包尾巴尖,包头,最后粽绳捆好,就可以了
包好后,放进高压锅,加水至浸满粽子,压半个多小时