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简单版水煮肉(
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把辣椒 姜 蒜……剁碎备用
里脊肉放入盐 料酒 淀粉 蛋清 搅拌,腌20分钟,这个忘记拍照了^_^
把青瓜和豆芽过水,煮一分钟就可以了。青瓜不要切得太薄,也不要煮太久,否则吃起来就不脆了
放油烧热,把材料放到锅里炒香,放一匙豆瓣酱一起炒。
注入高汤,或者开水,调好汁的味道。记得水一定要够盖住盘里的肉和菜(自己调配咯)
加入鸡鸡肉,迅速用筷子翻开,免得粘在一起
把煮好的肉,倒到装有青瓜和豆芽的盘子了
另起锅,倒入油辣椒,一定要烧热,倒到盘子,有叽叽叽……的响声!OK搞掂(我们家不吃辣的,所以没放太多辣椒,里面放的只有辣椒那股味道,不辣的。喜欢辣的朋友记得放干红辣椒)