一食半刻 | 咸肉蛋黄粽子(
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糯米、花生、红豆提前浸泡4小时
猪肉去皮,切成小块,加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时,泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽,搅拌均匀
取2张粽叶,剪去根部,两张粽叶背面贴背面然后斜对折,窝成一个漏斗,底部灌入少许糯米,依次放入蛋黄、猪肉、花生
最后再盖上糯米,将顶盖压下去,用大拇指将两边粽叶向下压,最后将前端多于的粽叶向下折,用草绳缠住绑紧,一个粽子就包好了
锅中加冷水,没过粽子,煮2个半小时直到煮熟即可
成品
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