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燕麦面包（为做法棒三明治的面包）(3/29)
准备好所以食材。
中种面团撕成小块，过筛面粉。
中种面团、高粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部混合，用筷子搅拌均匀。
加入牛奶，边加边搅拌，这里提示一下面和的不要太软，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就软了。
揉成面团。
看一下，这是面团揉完的手。
加入提前软化的黄油。
揉成面团，这个过程边揉边摔打，这样很省力，大概20-30分钟，就可以出手套膜了。手套膜没有拍照。
再来看看手，面团揉好了，手也干净。
盖上盖子进行发酵。大概需要1个小时以上（天气热发酵快，如果是天气冷需要时间长着，并且要放在比较温暖的地方），因为我还做了一份原味的，所以边揉面边等时间，又做了其他事情，面很快就发好了。
时间到，用手在面团中间按个孔，不回缩就可以了。怎么像个白肚皮呢哈哈
放在烘焙垫上，按压排气。
分成四份。
揉成面团，排气，擀成长条状。
从上往下卷起。
接口处一定要捏紧。
整理一下形状放入烤盘，码放面包胚之间要有距离，烤盘下放一盘开水，烤箱调到40度25分钟，进行第二次发酵。
时间到，发酵大概两倍大，在每一个面包正面上如图划上几刀。
这是全部划好的面包胚。
每一个面包胚刷一层牛奶，也可以喷些水。
全部刷好牛奶（只刷正面和两侧）。
烤箱预热，中层，上下火180度，20-25分钟烘焙。
时间到，味道香香的，颜色也不错，这是看了25分钟的。
这是切开的。
这是用燕麦面包做的《法棒三明治》。
这是同时做的原味面包，它的配方就是把燕麦的量改成高筋面粉（也就是说高筋面粉是170克）。
这是原味面包掰开的样子。
再来一张大合影吧！
早餐配牛奶，下午茶配咖啡或是奶茶。