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红豆蜜枣粽子#粽享新意#(8/16)
糯米和小黄米洗净,凉水中浸泡3小时左右,一般中午浸泡,晚上包即可。
红豆和花生洗干净需要提前浸泡10个小时以上。如果和糯米同步泡的话,浸泡时间不足可以放锅里煮10分钟左右,注意不要煮烂了。
新鲜的芦苇叶子洗干净,剪去头部。用开水浸烫,凉一会就可以包了。
糯米浸泡好之后,控干水份和红豆、花生混合拌匀,蜜枣洗干净备用。
取3-4片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。
将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
用勺子挖少许糯米放入漏斗中,放一颗蜜枣,上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃。
将上方的粽叶折过来,用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严将两边压下成三角形之后,将剩余的粽叶向一边折,再从顶部折下来。
用棉线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦,一只粽子包好了。
粽子全部包好了
剪去粽叶的尾部
放入电饭煲中,加入水漫过粽子。喜欢吃粽锅鸡蛋,可以放进去。(高压锅电饭煲)
选“煲汤”功能煮制就可以了,煮好后不要急着开锅,多焖一段时间才好吃哦!
香喷喷的粽子出锅啦!
又香又甜非常好吃哦!
成品