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红烧肉(8/11)
五花肉冷水下锅煮至水开 捞起过冷水
切块 继续入锅煮至变色
过冷水 沥干水分
锅里放油 加冰糖炒化
加五花肉 八角 姜片 快速翻炒 加老抽 翻炒至上色 加生抽 盐 翻炒
上色加黄豆
加入料酒 小半碗 翻炒 然后倒入开水 没过五花肉 煮开
加 葱段 倒入高压锅 压20分钟
压好后
倒入锅中 收汁 放点味精
撒上葱花 即可