蒜蓉粉丝蒸扇贝(3/4)
扇贝剖一半留一半，可以把绿色肚的部分割去，贝洗干净留用。粉丝泡半个小时。
蒜头剁成蒜茸，小火炒至金黄，加盐、蚝油、老抽、辣酱，调成酱汁。
将酱汁均衡放在半贝上，若觉得味道淡，可再加一些海鲜酱油或细盐，然后把泡好的粉丝盘在扇贝上。
上屉蒸，见气8分钟出锅，撒葱花。如喜欢辣，在上屉前可放点小米辣，味道更佳。