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咸味花生肉粽#粽享新意#(1/17)
准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
泡好的糯米控干水份后,加入花生..
然后加入适量味极鲜酱油
加入适量五香粉(根据自己的口味来)
加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.
粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
然后开始包了.粽子叶交叠
先放些糯米,再放一块腌好的肉..
然后再在上面盖上糯米...包起来..
OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
成品花生肉粽
成品
成品
端午节吃粽子了