刀豆和土豆分别洗净，切块切段备用。

牛肉我用的好烂的牛腩肉，不用腌制，直接切小块下锅炒，因为土豆里的淀粉本身就可以让牛肉变嫩，牛肉炒的时候放葱姜、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱和少许盐，变色后大约2分钟加水，可以多加一点，盖炖5分钟放入土豆，炖5分钟加入刀豆再炖10分钟，再加少许盐和蒜瓣，就ok啦！

成品图

换个光线再来一张，嘿嘿，好吃哦！