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椰蓉小辫圆包（中种）#美的烤箱菜谱#(14/14)
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。
基础发酵结束，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松驰好后，擀成长方形大片。
翻面，一半用刮板切成小条，另一半均匀铺上椰蓉馅。
然后每3个一组辫成小辫
从有椰蓉的一面卷起
最终把尾端捏紧
围成一个圆，接口处捏紧。 把整好形的面团排在模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
最后发酵结束，表面刷蛋液。
入预热150℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右至上色。
撰写制作步骤
撰写制作步骤