椰蓉小辫圆包(中种)
特别喜欢这个整形方式,小辫的加入使普通的圆包立马有了生气。椰蓉在烤制时就满屋飘香,真是养眼又美味。
-
步骤1/14
点击查看大图
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
-
步骤2/14
点击查看大图
中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
制作椰蓉馅:将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。
-
步骤4/14
点击查看大图
基础发酵结束,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤5/14
点击查看大图
松驰好后,擀成长方形大片。
-
步骤6/14
点击查看大图
翻面,一半用刮板切成小条,另一半均匀铺上椰蓉馅。
-
步骤7/14
点击查看大图
然后每3个一组辫成小辫
-
步骤8/14
点击查看大图
从有椰蓉的一面卷起
-
步骤9/14
点击查看大图
最终把尾端捏紧
-
步骤10/14
点击查看大图
围成一个圆,接口处捏紧。 把整好形的面团排在模具内。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
-
步骤11/14
点击查看大图
最后发酵结束,表面刷蛋液。
-
步骤12/14
点击查看大图
入预热150℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右至上色。
-
步骤13/14
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
椰蓉小辫圆包的其他做法
椰蓉小辫圆包的相关分类
椰蓉小辫圆包的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌猪肝
130387人看过 -
凉面
139531人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#上汤牛肉水饺
174969人看过 -
香烤鸡翅
15382283人看过 -
快手冷水面
26944人看过 -
丰富餐桌味&家常低脂营养菜~凉拌猪心
42991人看过 -
凉拌猪肝
74501人看过 -
凉拌猪肝
541708人看过 -
5分钟搞定早午餐番茄鸡蛋汤面超美味❗️
80323人看过 -
#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺~牛肉胡萝卜芹菜水饺
5446177人看过 -
凉面
15017人看过 -
#餐桌上的春日限定#煮干丝
384253人看过