准备工作，两颗番茄，洗净切块儿；菜花洗净，切小朵（容易入味儿）葱切段、姜切片（葱有去腥膻气增鲜的作用。姜有理气功效，煮菜放姜一能理气，二能去除一些异味。）

菜花放热水中焯一下，比较好熟，三分钟左右即可～炒锅中倒油，烧至七成热时放葱姜爆出香味，倒入事先准备好的西红柿炒均匀，加调味品（盐、五香粉适量）加一小勺水，出汁～倒入焯好的菜花翻炒均匀

收好汁儿，出锅装盘