米饭是前一天煮的冷饭！先用一般的油把虾仁炒熟，记得放料酒...然后倒入滚水...咕嘟咕嘟……把米饭放进锅里....然后一次放入海米，猪油...好香的....对了，水量差不多淹没过米饭半指这样...少许盐 少许美味鲜....少许黑胡椒...nice....滚啊滚啊……记得盖锅盖昂！然后差不多5.6分钟 ..有点类似糊状....开锅...鸡蛋打散...均匀倒在米饭上...搅啊搅...熟了就关火....不用加味精一样很鲜美哦....对了...可以放些葱花...