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端午粽(3/5)
1,头天晚上把材料准备好。 把糯米泡着,水要过糯米,粽叶泡过夜,因为我用的是干粽叶,肉切块,用调料腌制,最好调料能超过过肉,绿豆煮,其实这步可以省略过,直接泡过夜就可以了!我的就是煮过头了!材料都放冰箱明天备用
2,把材料从冰箱拿出,糯米虑干水份,把肉的姜挑出,把粽叶煮5分钟,虑干水!
3,开始包啦,两片粽叶叠一起,转成漏型,但要休息底下不要漏了,这不会的可以上网搜视频!一勺糯米,压紧,几块肉,一点绿豆,一勺糯米,压紧,用勺子压,觉得压紧吃起来好吃些,个人感觉,糯米不要高过粽叶,就可以包起来了,用粽子绳子绑起来,绑紧不易漏!以此包好!
4,用高压锅,水没过粽子为准,上气后40中火就可以了,关火闷几分钟!
5,开锅开吃!