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端午粽的做法

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端午粽

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1小时以上 | 配菜(中级)

后腿肉 500g

、

糯米 2斤半

、

粽叶 80张左右

、

绳子 2把

、

调料，料酒，老抽，生抽，生姜，鸡粉，盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1，头天晚上把材料准备好。把糯米泡着，水要过糯米，粽叶泡过夜，因为我用的是干粽叶，肉切块，用调料腌制，最好调料能超过过肉，绿豆煮，其实这步可以省略过，直接泡过夜就可以了！我的就是煮过头了！材料都放冰箱明天备用
步骤2/5 点击查看大图
2，把材料从冰箱拿出，糯米虑干水份，把肉的姜挑出，把粽叶煮5分钟，虑干水！
步骤3/5 点击查看大图
3，开始包啦，两片粽叶叠一起，转成漏型，但要休息底下不要漏了，这不会的可以上网搜视频！一勺糯米，压紧，几块肉，一点绿豆，一勺糯米，压紧，用勺子压，觉得压紧吃起来好吃些，个人感觉，糯米不要高过粽叶，就可以包起来了，用粽子绳子绑起来，绑紧不易漏！以此包好！
步骤4/5 点击查看大图
4，用高压锅，水没过粽子为准，上气后40中火就可以了，关火闷几分钟！
最后一步点击查看大图
5，开锅开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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