准备好食材：小番茄用小苏打水泡10分钟后用水冲洗干净备用，（没有小苏打粉的话也可以用盐代替），意式什香草可以在超市西式调料处买到。（其实不放意式香草也没关系，做出来的油浸番茄干一样很好味的。）

小番茄对半切好后放到烤盘上，每半番茄上都撒上一点点盐，然后把烤盘放入130℃预热好的烤箱里烤两个半钟左右，烤到番茄的水分为原来的20％左右，然后取出（状态如右下图）。

在烤好的番茄干上撒上少许盐和适量的意式什香草（上图），然后放入玻璃瓶中倒入橄榄油，油要完全淹过番茄干（左下图），盖上盖子制作完成！泡一晚后取出的状态如右下图。哈哈，写到这里我又流口水了，等我先去擦一下……