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老面巧克力吐司(4/9)
混合所有食材(黄油除外)，揉至扩展阶段后加入室温软化的黄油，最后揉至完全阶段
揉完后的样子
有手套膜了
一发只用了30分钟，室温25度。排完气695克，有点太多了
先分成三等份，揉圆，静置20分钟后，排气再擀成牛舌形，放上1/3的巧克力豆
整完形，送入预热好的烤箱。180度40分钟
出炉了
拉丝图
这个吐司是拉丝最好的一次