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黄金芝士奶酪吐司 #美的烤箱菜谱#(8/13)
准备好所有中种的材料
将所有材料混合均匀揉成团即可 室温放30分钟后放入冰箱冷藏室内低温发酵一天
准备好主面团的所有材料
将中种剪成小块放入面包桶中,加入主面团中除黄油以外的所有材料
面包机揉面25分钟后加入软化室温的黄油
继续揉面25分钟至面团呈现完全状态(手套膜) 用电子秤将面团均匀分成三份,盖保鲜膜静置松弛25分钟
下面开始给面团塑形,首先将面团擀成椭圆形，上下的面饼往中间折，旋转90度擀长后卷起即可
面团塑形后放入吐司盒中
放入烤箱中,开启发酵模式,再放入一碗热水,进行二次发酵
大约1小时至模具9分满
放入预热好的烤箱内 180度烤制40分钟,上色后及时加盖锡纸
吐司晾凉后密封常温保存
如果吃不完，要冷冻起来，不要冷藏