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#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨(5/5)
扇骨斩块，下滚水锅汆烫去除血沫杂质。（忘拍原料图，采摘于网络一张^_^）
冬瓜洗净留皮切大块，薏米用清水浸泡备用。
汆烫过的扇骨冷水下汤锅，同放入老陈皮、薏米、姜片，大火煮沸转中火煲20分钟。（清水要一次性加足量。）
放入冬瓜块，大火再次煮沸后再转中火煲40分钟。
汤成，下盐调味消暑喝起。