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发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败(11/18)
面粉三碗。像我这么大的碗 基本就够了 酵母适量 这个没有太精确的。加到面粉里用手搅拌均匀
放小苏打。每一碗面粉 放这么多小苏打。三碗面所以放三次。和面粉搅匀
加温水和面。温度不能太高。30左右。
和成光滑的面团
盖上锅盖放在温暖处 2小时
2小时后 面发好了 一揪里面是蜂窝状
面板上洒些干面粉 把面团揉揉
用擀面杖擀开。倒上油
揪起一角沾上油 依次揪四个角都沾满油
撒上干面粉防止粘连
撒一层的盐
折起来
再折一下
切开 大小要一致
放入蒸笼 有笼布的铺上笼布 记得把笼布浸湿再拧干。我的笼布找不到了。就刷了一层薄薄的油
盖上锅盖 二次醒发 15分钟
水开后大火20蒸分钟
先关火。等几分钟再接盖。 不然一下子遇冷就容易收缩。 出锅了 咸咸的。超好吃