1,把皮蛋竖切成5-6块。 2,香菜切段 3,用碗把辣椒(我直接用网上买的剁椒)，鸡精，酱油，醋，一起加到小碗里搅拌均匀。 4，在皮蛋上面撒上香菜，直接把步骤3的酱料浇上即可。

这款剁椒凉拌不错，但真心辣，对于广东人中能吃辣的我，也是奔溃。